سبد خرید سبد خرید 0
Loading...
cart-empty-ico محصولی در سبد خرید موجود نمی باشد!
بدون دیدگاه

چرا از محصولات اورگانیک استفاده کنیم؟

غـذاهـای اورگـانـیک به غذاهایی اطلاق می گـردد کـه بـدون اســتفاده از آفـت کش ها و علف کش هـای مصـنـوعــی و ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیک تولید شده باشند.......




معیار سبزیجات، میوه ها و حبوبات ارگانیک:


۱- خـاک ایمن: حداقل از ۳ سال قبل از برداشت محصول، زمـین زراعــی نبایستی با آب فاضلاب آبیاری شده باشد. خاک نیز باید عاری  ازاملاح سرب و کلراید پتاسیم باشد.

۲- عدم اصلاح سازی:هیچگونه مواد افزودنی (مثل شیرین کننده ها و رنگ دهنده های مصنوعی)، پرتو دهی با پرتوهای یونیزه کننده و اصلاح ژنتیک نبایستی در روند تولید محصول بکار رفته باشد.

۳- ذخیره سازی و انبار مجزا: محصولات اورگانیک باید از محصولات غیر ارگانیک تفکیک شده و بطور جداگانه نگه داری شوند.

۴- عدم استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی: عدم استفاده از ترکیبات شیمیایی مصنوعی نظیر کودهای شیمیایی، آفت کشها، حشره کشها و علف کشها. (از ۳ سال قبل از برداشت محصول)


معیار گوشت، شیر، تخم مرغ و دیگر فرآورده های حیوانی ارگانیک:



۱- حیوانات میبایستی حداکثر از روز دوم تولد به روش اورگانیک پرورش یافته باشند.

۲- خوراک اورگانیک: تغذیه دام و طیور باید ۱۰۰ درصد از خوراک ارگانیک بوده باشد.

۳- هیچگونه آنتی بیوتیک و هورمون نباید استفاده شود.

۴- حیوانات چرنده بایستی از مرتع مناسب برخوردار باشند. هر حیوان باید از سرپناه، آب سالم، رژیم غذایی  متعادل، هوای تازه، نور مستقیم آفتاب و فضای کافی برای حرکت برخوردار باشد.

۵- ذخیره سازی و انبار مجزا: فرآورده های اورگانیک بایستی از محصولات غیر اورگانیک تفکیک شده و جداگانه نگه داری شوند.


نکته:در کشاورزی سنتی از کودهای مصنوعی و در کشاورزی اورگانیک از کودهای طبیعی مانند کمپوست استفاده میگردد.

نکته:در کشاورزی سنتی از آفت کشهای مصنوعی و در کشاورزی  اورگانیک از حشرات و پرندگان نافع، محدود کردن جفتگیری آفات، کندن علفهای هرز و در صورت نیاز از حشره کشهای مجاز کشاورزی اورگانیک نظیر اسید بوریک برای کنترل و ریشه کن کردن آفات استفاده میشود.


مضرات کشاورزی و محصولات تهیه شده به روش سنتی:



۱- در کشاورزی سنتی و متعارف از بیش از ۳۰۰ ترکیب شیمیایی خطرناک و مصنوعی نظیر آفت کشها، علف کشها و کودهای شیمایی بمنظور کنترل آفات و حشرات و حاصلخیز سازی خاک استفاده میگردد که بقایای این مواد پس از ورود به بدن میتواند موجب مشکلات عدیده ای گردد منجمله: بروزنقصهای مادرزادی، تولد نوزاد با وزن کم، اختلال در سیکل ماهانه زنان، سقط جنین، بلوغ زودرس و یا دیر رس، یائسگی پیش رس، تغییر در رفتار جنسی، کاهش تعداد اسپرم مردان، کاهش باروری و یا ناباروری، تغییر در سرعت متابولیسم، اختلال در سیستم غدد داخلی، ضعف عضلانی، کاهش حافظه، آسیب به سیستم عصبی و مغز، کاهش کارایی سیستم ایمنی بدن و سرطانزایی. یافته ها حاکی از آنست که ۶۰ درصد سموم دفع آفات، ۹۰ درصد قارچ کشها و ۳۰ درصد حشره کشها سرطانزا میباشند.

۲- استفاده از کودهای شیمایی و آفت کشها سبب آلودگی آب، خاک و هوا میگردند.

۳- استفاده بی رویه از کودهای شیمیایی و آفت کشها موجب میشود تا آفتها نسبت به سموم مقاوم گردیده و آفتهای جدیدی نیز ظاهر گردند.

۴- پرتو دهی محصولات یعنی آنکه محصولات را در معرض میزان کنترل شده پرتوهای یونیزه کننده قرار میدهند تا اینکه باکتریهایی نظیر E.COLI و سالمونلا نابود گردیده و درواقع محصولات را به این طریق ضد عفونی میکنند. 

کنترل حشرات و انگلها، افزایش ماندگاری و جلوگیری از جوانه زدن از دیگر علل پرتودهی محصولات غذایی میباشد. اما این پرتودهی موجب: ۱-از دست رفتن میزان اندکی از مواد مغذی محصولات میشود. ۲-هنگامی که مواد غذایی پرتودهی میشوند مواد شیمیایی سرطان زایی بنام  CYCLOBUTANONES  تشکیل میگردد.

۵- مهندسی ژنتیک و یا اصلاح ژنتیک محصولات به جداسازی، دستکاری و انتقال ژنها اطلاق میگردد. در این روش ژنهای با خاصیت مطلوب از یک گونه جدا گردیده و به گونه هدف انتقال داده میشود. بهبود کیفیت، افزایش تولید، ایجاد یک صفت مطلوب  و مقاوم ساختن محصولات در برابر آفتها و تنشهای محیطی از کاربردهای مهندسی ژنتیک میباشد. مضرات محصولات اصلاح شده ژنتیکی شامل بروز نقصهای مادرزادی، کاهش طول عمر، افزایش حساسیت زایی مواد غذایی (بعلت تغییر در زنجیره پروتئینها)، فقر مواد مغذی، مقاومت آنتی بیوتیکی (احتمال دارد ژنهای مقاوم در برابر آنتی بیوتیک ها به باکتریهای بیماریزا در بدن منتقل گردد و یک بیماری جدید و مقاوم در برابر آنتی بیوتیکها ایجاد شود).

۶- استفاده هورمونها در دام و طیور رشد آنها را تسریع کرده و فربه شدن آنها را سرعت میبخشد. اما از ارزش غذایی آنها میکاهد. آنتی بیوتیکها هم که برای جلوگیری از بیمار شدن دام و طیور مورد استفاده قرار میگرند میتواند در انسان مقاومت آنتی بیوتیکی ایجاد کند.


نکته: از میان مواد غذایی که به روش سنتی عرضه میگردند سیب، هلو، گلابی، سیب زمینی، زردآلو، اسفناج، توت فرنگی، شلیل،انگور، کرفس، تمشک و گیلاس بیشترین  و کیوی، انبه، پیاز، موز، بروکلی، گل کلم،آناناس، ذرت، نخود فرنگی، آوکادو، هندوانه، آلو و بادنجان کمترین آلودگی را به باقیمانده آفت کشها دارند.


فواید زراعت ارگانیک:



۱- در کشاورزی اورگانیک آب توسط مواد شیمیایی آلاینده مانند کودهای مصنوعی، آلوده نمیگردد.

۲- در کشاورزی اورگانیک تعادل اکوسیستم و حاصلخیزی خاک حفظ میگردد. فرسایش خاک نیز تا ۵۰ درصد کاهش می یابد.

۳- تنوع زیستی در زمینهای زراعی اورگانیک ۵۷ درصد بیشتر است. (به علت عدم استفاده از سموم آفت کش و علف کش)

۴- کشاورزان در معرض سموم و آلاینده های کمتری قرار میگیرند.


فواید مصرف مواد غذایی ارگانیک:



۱- ارزش غذایی بالاتری دارند. میزان ویتامین C ، کلسیم، منیزیوم، آهن و فسفر در مواد غذایی اورگانیک بیشتر است.

۲- مواد غذایی اورگانیک حاوی آنتی اکسیدان بیشتری میباشند. در مواد غذایی اورگانیک آنتی اکسیدان PHENOLIC بیشتر یافت میگردد (۵۰ درصد بیشتر از محصولات غیر ارگانیک). چراکه آفت کشهای مصنوعی تولید این مواد را در گیاهان کاهش داده اما کودهای حیوانی و آلی بکار رفته در کشاورزی اورگانیک تولیدآنها را افزایش میدهد.

۳- کمتر سمی هستند. محصولات اورگانیک سالم تر بوده و به بقایای آفت کشهای آلی کمتر آلوده میباشند. همچنین این محصولات فاقد افزدنیهای غذایی بوده و طبعا سالمتر میباشند.

۴- خوشمزه و خوش طعم تر هستند. یکی از دلایل آن این است که محصولات اورگانیک پس از برداشت در مدت زمان کمتری بدست مصرف کننده رسیده و تازه تر میباشند. و همچنین در محصولات تهیه شده به روش سنتی، با فرآوریها و دستکاریهایی که بروی آنها صورت میگیرد تنها به ظاهر، رنگ، بالا بردن ماندگاری، افزایش تولید و مقاوم کردن آنها در برابر صدمات  ناشی از حمل و انبار داری توجه میشود و نه کیفیت و ارزش تغذیه ای  آن.

۵- تولید کنندگان محصولات اورگانیک از استانداردها و دستورالعمل های بسیار سخت گیرانه ای تبعیت میکنند که احتمال آلوده شدن اینگونه محصولات به هر گونه مواد شیمایی و سمی منتفی میباشد.


منبع : 

www.hidoctor.ir 

www.mardoman.net


حرف آخر

وقتی برای تهیه محصولات کشاورزی از کودهای شیمیایی با پایه نفتی استفاده می‌شود عملا خاک و آب مناطقی که در آنها کشاورزی صورت می‌گیرد، با این محصولات شیمیایی آلوده می‌شود و این مسئله ناخودآگاه محیط زندگی شهروندان آن منطقه و افرادی که از آن محصولات تغذیه می‌کنند را در بر می‌گیرد. به این ترتیب با آلوده شدن آب و خاک تمامی محصولاتی که در آن مزارع تهیه می‌شوند، دچار آلودگی می‌شوند و این می‌تواند برای مصرف‌کنندگان این نوع مواد‌غذایی و همین‌طور دام‌هایی که در این زمین‌ها تغذیه می‌شوند مضر و بر سلامت مصرف‌کننده اثرگذار باشد. همین مسئله موجب شده تا تولید محصولات اورگانیک در بسیاری از کشورها با استقبال بیشتری از سوی مردم مواجه شود و  ما به نحوه ی تولید محصولات اهمیت می دهیم زیرا می دانیم شما این کار را می کنید و  می کوشیم تا محصولات اصل و  اورگانیک را  با قیمت و بسته بندی مطمئن و همینطور در زمانبندی مناسب با سرعت عمل بالا در اختیار شما عزیزان قرار بگیرد .سپاس از اعتماد شما به تیم تخصصی اورکالا.





اشتراک در شبکه های اجتماعی :

مطالب مرتبط

خصوصیات مقاله

مشخصات
محصولات مرتبط
انجیر خشک مقوی و تازه، پسته تازه خندان خام، سبزی خشک پلویی با کیفیت عالی ، عسل سالار خمین( حاج روح الله غلامی) ، خرما کبکاب نمونه، عسل بهاره کوه سیاه بوشهر، عسل پاییزه کوه سیاه بوشهر، گردو درجه یک ، گردو درجه یک ، گردو باغی خارج گلخانه، بادام سنگی معمولی، مغز گردو سفیددرجه یک، مغزبادام سنگی، مغزبادام درجه یک با بسته بندی چوبی و زیبا، مغز بادام درشت دستچین شده، عسل ملکه دولاب کردستان

نظرات کاربران

بدون دیدگاه
لطفا دیدگاه خود را وارد نمایید